Follow by Email

mercredi 25 septembre 2013

Tortilla aux Blettes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 botte de blettes
- ½ bouquet de ciboulette
- 2 oignons
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 12 œufs

- 50g de gruyère râpé
- 30g de fromage « ail et fines herbes »
- 8 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de crème fraîche 
- Sel et poivre



Préparation de la recette :

Pelez et émincez les oignons, l’échalote et l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse à feu doux, avec la moitié de l’huile d’olive, pendant 10 minutes.

Préparez les blettes. Séparez les blancs des verts. Lavez les tiges et coupez-les en tronçons de 1 centimètre. Versez-les dans la sauteuse. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Lavez les verts des blettes et coupez-les en morceaux. Jetez-les dans l’eau bouillante. Coupez le fromage « ail et fines herbes » en dés.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le gruyère râpé, la crème fraîche, le fromage « ail et fines herbes », les blancs et les verts de blettes, ainsi que la ciboulette. Salez et poivrez. Mélangez le tout.

Dans une grande poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Versez le mélange et laissez cuire à feu doux pendant
15 minutes. Retournez délicatement et prolongez la cuisson de
5 minutes.

Servez avec une salade feuille de chêne.

Composition du Panier semaine 39

Bonjour,

Vous trouverez ci-joint la composition de votre panier pour le jeudi 26 Septembre.


1 Kg d'Haricot - 4.50€ - Jardin des Mureaux
1 Kg de Courgette - 2.20 € Jardin des Mureaux
1 botte de blette - 1.80€ Jardin des Mureaux
1 Kg de tomate - 2.50 € Jardin de Vauréal
1 Kg de pomme de terre - 2.00 € Jardin des Mureaux
1 Botte de Carotte - 1.70 € Jardin des Mureaux
 
 
 
Estimation du prix du panier Simple : 14.70€      
Estimation du prix du panier Double : 29.40€

mercredi 18 septembre 2013

Tagine de courgettes au citron confit

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 6 courgettes
- ½ citron confit
- 1 oignon
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre




Préparation de la recette :

Pelez et émincez l’oignon. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-le revenir pendant 10 minutes.

Coupez le citron confit en petits dés. Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets, sans les peler.

Dans la sauteuse, ajoutez les courgettes, le citron confit et les graines de coriandre, puis laissez cuire doucement pendant 10 minutes. Les légumes doivent rester croquants.

Transvasez le tout dans un plat à tagine chaud ou autre. Salez, poivrez et servez sans attendre.

composition du panier semaine 38

Bonjour,

Vous trouverez ci-dessous la composition de votre panier du jeudi 19 Septembre 2013.

* 1kg haricot velours = 5.00 € le Kg
* 1 kg de courgette jaune et verte = 2.20 € le Kg
* 500g d'oignon rouge et jaune = 3.50 € le Kg
* 1 kg de tomate = 2.50 € le kg
* 250 g d'Echalote = 6.00 € le kg
* 1 bouquet de persil = 1.70€ le bouquet
* 500g de poivron = 4.00€ le kg


Estimation du prix du panier Simple : 16.65€      
Estimation du prix du panier Double : 33.30€

mercredi 11 septembre 2013

Composition de la semaine 37

Veuillez trouver la composition de votre panier pour le jeudi 12 Septembre 2013



Haricot Velours
1 kg
Courgette
1 kg
Persil
1 botte
Tomate
1 kg
Aubergine
500 g
Basilic
1 bouquet

Estimation du prix du panier Simple : 15.50€      
Estimation du prix du panier Double : 31.00€

Courgettes farcies aux pignons

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 courgettes
- 2 oignons
- 1 cuillérée à soupe de pignons
- 200g de ricotta
- 30 feuilles de basilic
- 1 cuillerée à soupe de parmesan râpés
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive 
- sel, poivre


Préparation de la recette :

Préchauffer le fou à 180°C (th.6).

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir pendant 15 minutes dans 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Faites grillez pendant 5 minutes les pignons à sec dans une poêle.

Coupez les courgettes en deux. Creusez la chair, puis mixez-la grossièrement avec les oignons, le reste de l’huile d’olive, le parmesan et les feuilles de basilic.

Mélangez avec la ricotta et les pignons grillés. Salez et poivrez.

Farcissez les demi-courgettes de ce mélange. Déposez-les dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes de cuisson

mardi 3 septembre 2013

Poêlée de poivrons et aubergines au curry



Ingrédients :

3 aubergines
3 poivrons
1cc de curry
1 petite boite de concentré de tomates
 1cs de sucre en poudre
1CS dhuile dolive
 Sel
 Poivre


Couper les aubergines en petits cubes.
Les faire cuire à la vapeur
Pendant ce temps, couper les poivrons en lanières
Faire cuire les poivrons dans une sauteuse avec 1cs d’huile d’olive. Ils doivent être tendres, 15mn environ.
Ajouter le curry et les aubergines, remuer.
Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre, remué.
Ajouter le sucre en poudre. Remuer et laisser cuire à nouveau 15mn environ. Si la poêlée est trop sèche, ajouter un peu d’eau.
Servir bien chaud avec des spaghettis.



Composition du panier du Jeudi 5 Septembre 2013

Bonjour,

Votre panier de cette semaine :


Légumes
Grammage
Origine
Prix
Poivron
500 g
Jardin les Mureaux
2 €
Haricots Beurre
1 kilo
Jardin les Mureaux
3.5 €/kilo
Aubergine
3 pièces
Jardin les Mureaux
4 €/kilo
Tomate
1.5 kilos
Jardin les Mureaux
3 €
Courgette
1 kilo
Jardin les Mureaux
2.20 €
Concombre
1 pièce
Jardin les Mureaux
0.5 €
Prix total du panier simple : 15.2€  double : 30.4 €
15.2 €