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mercredi 27 janvier 2016

Rôti de Porc aux kiwis

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 rôti de porc de 800 g
- 6 
kiwis
- 1 
oignon
- 2 cas d'huile
- 20 g de 
beurre
- 
sel et poivre


Préparation de la recette :


Emincer l'oignon.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre.

Faire revenir l'oignon émincé.

Mettre le rôti dans la cocotte et le faire dorer sur toutes ses faces.

Ajouter 3 kiwis épluchés et coupés en rondelles. Ajouter un verre d'eau (environ 1 cm d'eau au fond de la cocotte). Fermer et faire cuire 25 min.

Dans un plat à four, mettre tout le contenu de la cocotte et rajouter les 3 kiwis restants, épluchés et coupés en rondelles.

Enfourner pendant 20 min à four préchauffé à 210°C (thermostat 7).

panier semaine 4

Pomme de terre
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
Carotte
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
Betterave
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.00 €
Mâche
250 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.70 €
Kiwi
600 g
Producteur BIO
2.80 €
Salade
1 unité
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
Poireaux/choux
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50 €

Estimation du prix du panier Simple : 14.40 €      
       Estimation du prix du panier Double : 28.80 € 

mercredi 20 janvier 2016

Velouté de Courges

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :
 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- De la courge (la taille de celle ci n'est pas importante) 
- du lait
- 
sel
- 
poivre


Préparation de la recette :



Eplucher la courge. 

La couper en petits morceaux.

Enlever les graines et les filaments.

Mettre les morceaux de courge dans une marmite ou casserole. 

Couvrir de lait jusqu'à ras des morceaux de courge. 

Saler et poivrer un peu. 

Laisser cuire environ 25 min. 

Une fois cuite, la passer au mixer et régalez-vous !

panier semaine 3

Carotte
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
Poireaux
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50 €
Céleri Rave
2 unités
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
Choux de Bruxelles
400g
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00 €
Salade
1 unité
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
Courge
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00 €
Persil
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
0.60 €


Estimation du prix du panier Simple : 13.00 €      
       Estimation du prix du panier Double : 26.00 € 

mercredi 13 janvier 2016

Blettes à la bolognaise

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de blettes ( 6 à 8 côtes )
- 300 g de steack haché
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d' ail
- huile d' olive
persil
- 20 cl de bouillon de boeuf
selpoivre


Préparation de la recette :


Nettoyer les blettes et ôter le 3/4 des feuilles (pour soupes,omelettes ou autres ...) puis les fendre dans la longueur.
Les couper ensuite en tronçons de 2 cm de long, les faire blanchir 10 minutes dans l' eau bouillante.
Emincer les oigons et l' ail, peler les tomates ( ôter les trognons, les fendre en croix sur l'arrière et les plonger dans l' eau bouillante 20 secondes puis les passer sous l'eau froide), couper le persil assez fin.
Faire revenir les oignons et l' ail dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, ajouter le boeuf quand l' oignon se colore.
Bien le remuer et ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le bouillon, le persil, du sel et du poivre.
Laisser mijoter environ 20 minutes.
Quand la sauce est prête ( quand les tomates ont bien fondues ), y mettre les blettes, baisser le feu et faire cuire doucement 5 à 10 minutes.
Déguster pendant que c'est chaud, bon appétit !

Remarques :

Vous pouvez rajouter à votre guise les herbes que vous souhaitez ( origan, thym, basilic ...) mais cette recette est simple et efficace. En fait c'est un souvenir d' enfance que je dois de partager ...

Panier du Jeudi 14 Janvier 2016

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine :

Lieu
Légumes
Quantité
Origine
Prix
JARDIN

Pomme de terre
1 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.20 €
JARDIN

Chou
1 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00 €
JARDIN
Blette
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
JARDIN

Échalote
0.250 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.70 €
JARDIN

Carotte
1 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
JARDIN

Salade mélange
0.250 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €
JARDIN

Pomme
0.500 kg
France Bio
1.80 €

mercredi 6 janvier 2016

Betteraves à la crème

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 
30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 500 g de betteraves crues
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail
persil, sel et poivre



Préparation de la recette :


Éplucher et couper les betteraves en rondelles très fines.
Les mettre à cuire avec le beurre à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.

Saupoudrer de sucre et ajouter l'ail pressé.
Laisser cuire de nouveau mais sans couvrir pour que les rondelles de betterave caramélisent un peu.
Saler, poivrer et persiller
Ajouter la crème juste avant de servir.


Remarques :

Cela accompagne très bien les escalopes de volaille. Pour une cuisson plus rapide utiliser des betteraves sous vide.

Panier du Jeudi 7 Janvier 2016

Bonjour,


Ci joint la composition de votre panier pour cette semaine :


Lieu
Légumes
KG
Origine
Prix
JARDIN

Courge
1 pièce
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.20 €
JARDIN

Mâche
200 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €
JARDIN
Betterave
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €
JARDIN

Poireaux
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.70 €
JARDIN

Carotte
1 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50 €
JARDIN

Salade
1 pièce
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €
JARDIN

Persil
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.00 €