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mardi 28 juin 2016

RIZ AU FEVES ET JAMBON DE PARME



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :
 10 minutes
Ingrédients (pour 4personnes)
- 240 g de riz type basmati
- 150 g de fèves
- 4 tranches fines de jambon de Parme
- sel
- poivre





Préparation de la recette :



Faire cuire les fèves dans un grand volume d'eau bouillante salée puis les plonger dans de l'eau froide dès qu'elles son cuites.

Couper le jambon en petits morceaux et le faire revenir tout doucement dans une poêle sans ajout de matière grasse pendant que le riz cuit (dans de l'eau salée).

Enlever l'enveloppe des fèves et ne garder que l'intérieur (+ vert).

Une fois le riz cuit, incorporer les fèves (froides) et le jambon.

Poivrez légèrement et vous pouvez servir!

mercredi 22 juin 2016

Tian de courgettes



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :
 40 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 4 courgettes moyennes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 120 g de riz cru
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 œufs

- 40 g de parmesan râpé
- 50 g de Comté râpé

- 20 cl de crème
- basilic ciselé






Préparation de la recette :



Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes, pelées et coupées en rondelles, dans l'huile, pendant quelques minutes.

Quand elles sont légèrement tendres, ajouter le riz cru et l'ail. Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux et à couvert 20 min, jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ait absorbé le jus des courgettes. Retirer du feu.

Dans un bol, battre 2 œufs avec la crème, les fromages et le basilic: verser sur les courgettes et bien mélanger.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré et cuire 30 min à 200°C (thermostat 6-7).

panier semaine 25

800g Pomme de terre
1.2 kg courgette
2 concombre
1 salade
500g navet
1 chou blanc
500g betterave



Estimation du prix du panier Simple : 15.10 €      
       Estimation du prix du panier Double : 30.20 €

mardi 7 juin 2016

Recette de la semaine 23



Poêlée de courgettes et de céleri branche


Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :
 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 petites courgettes
- 1/2 botte de céleri branche
- 2 ou 3 steaks hachés
- 4 gousses d'ail
- persil haché
- sel, poivre du moulin
- 1 soupçon de cannelle,

-  une noix de beurre, huile d'olive.






Préparation de la recette :



Lavez les légumes.
Détaillez les courgettes en dés d’1 cm, et le céleri en tronçons de 1 cm.
Faites cuire les steaks hachés dans du beurre et un peu d'huile d'olive.
Salez, poivrez.
A mi-cuisson, ajoutez l'ail haché.
En fin de cuisson, retirez les steaks et coupez-les en bouchées.

Dans le jus de cuisson, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites cuire à feu doux les légumes durant 15 minutes en remuant régulièrement.
Vous pouvez ajouter un verre d'eau pour accélérer la cuisson.

A mi-cuisson incorporez vos morceaux de steaks et la cannelle, rectifiez l'assaisonnement.
Saupoudrez de persil haché avant de servir.
... Régalez-vous !!!








composition du panier de la semaine 23


Lieu
Légumes
KG
Origine
Prix
JARDIN
LIVRAISON
Pomme de terre
800g
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.20 €
JARDIN
LIVRAISON
Carottes
1 botte
Producteur BIO
2.30 €
JARDIN
LIVRAISON
Salade
1 pièce
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
JARDIN
LIVRAISON
Chou-fleur
1 pièce
Producteur BIO
2.00 €
JARDIN
LIVRAISON
Courgettes
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.10 €
JARDIN
LIVRAISON
Céleri branche
500 g
Producteur BIO
1.60 €
JARDIN
LIVRAISON
Oignons jeunes
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.70 €

      

       Estimation du prix du panier Simple : 13.70 €      
       Estimation du prix du panier Double : 27.40 €

jeudi 2 juin 2016

GRATIN DE CHOU VERT


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :
 25 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) : 

 ½ chou vert
1 oignon
100 gr de lardons fumés
1 œuf
50 gr de Gruyère râpé
100 ml de crème liquide
Parmesan
Huile d’olive
Noix de muscade
Sel poivre




Préparation de la recette :


Laver les feuilles de chou. Les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Bien les égoutter et les hacher grossièrement.
Dans une casserole, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir les lardons avec les oignons. Ajouter le chou, couvrir et laisser mijoter, à couvert, pendant environs 20 minutes.
Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
Retirer la casserole du feu et y verser le mélange œuf-crème. Bien mélanger. Verser dans 1 plat à gratin ou des ramequins individuels.
Répartir le gruyère râpé et couvrir d’un peu de parmesan râpé.
Faire gratiner quelques minutes sous le grill.
Servir en accompagnement d’une viande.


BON APPÉTIT !







panier semaine 22



Composition Panier  semaine 22

Lieu
Légumes
KG
Origine
Prix
JARDIN
LIVRAISON
Pomme de terre
1 Kg
Producteur BIO
2.50 €
JARDIN
LIVRAISON
Carottes
1 botte
Producteur BIO
2.30 €
JARDIN
LIVRAISON
Navets
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
JARDIN
LIVRAISON
Chou vert
1 pièce
Producteur BIO
2.00 €
JARDIN
LIVRAISON
Salade
1 pièce
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
JARDIN
LIVRAISON
Courgettes
800 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00 €
JARDIN
LIVRAISON
Oignons jeunes
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €
       1 botte des radis (Jardin de Cocagne des Mur eaux) GRATUIT