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mercredi 13 avril 2016

Roulé aux blettes et au comté

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :
 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 botte de blettes
- 1 rouleau de
 pâte feuilletée
- 1 noix de
 beurre
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 petit sachet de Parmesan
- 1 morceau de
 Comté


Préparation de la recette :



Faites blanchir le vert des blettes (vous pourrez utiliser les cardes pour faire un gratin), puis égouttez les et passez les à la poêle avec une noix de beurre afin qu'elles rendent leur jus.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et râpez le Comté.

Lorsque les blettes sont tièdes, étalez-les sur la pâte feuilletée, saupoudrez de Parmesan.

Recouvrez des 2 tranches de jambon et du Comté râpé.

Enroulez la pâte et la farce de manière à former un roulé (comme les gâteaux roulés à la confiture).

Enfournez 30 mn à 180°C.

Servez en entrée pour 4 personnes (ou en plat principal accompagné d'une salade pour 2 personnes).

panier semaine 15

Pomme de terre
1 Kg
Producteur BIO
2.50 €
Poireau
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.40 €
Epinard/oignon
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.70 €
Betterave
600 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €
Blette
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.90 €
Salade
1 unité
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00 €
Persil
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.00 €

Estimation du prix du panier Simple : 13.10 €      
       Estimation du prix du panier Double : 26.20 € 

mardi 5 avril 2016

Saint Jacques poêlées à la crème de poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-          12 noix de saint jacques
-          4 blancs de poireaux
-          3 échalotes
-          1 dl de crème fleurette
-          1 dl de bouillon de volaille
-          50g de beurre
-          4 persils

-          Sel et poivre


Préparation de la recette :

Laver les noix de Saint Jacques, les saler, les poivrer, réserver sous un papier film. Pelez et hacher les échalotes, laver et émincer les poireaux.

Préparer ½ litre de bouillon de volaille (une demi-tablette dans un demi-litre d’eau).

Dans une casserole, faire revenir deux minutes à feu moyen  échalotes et poireaux émincés, sans les faires colorer.

Ajouter la crème et une petite louche de bouillon de volaille.

Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

Passer longuement au mixeur, de façon à obtenir une crème épaisse bien lisse. Poêler rapidement les saint jacques.

panier semaine 14

Légumes
KG
Origine
Prix
Pomme de terre
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50 €
Poireau
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.60 €
Betterave
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.10 €
Chou
1 kg
Producteur BIO
1.80 €
Carotte
1 botte
Producteur BIO
1.20 €
Epinard
600 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.20 €
Salade
1 unité
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €

Estimation du prix du panier Simple : 13.20 €      
       Estimation du prix du panier Double : 26.40 €