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mardi 18 février 2014

Lasagne de Blette



Des lasagnes
Des blettes
Un petit pot de crème fraîche
Une petite boîte de concentré de tomates
100g de gruyère râpé
Une bûche de fromage de chèvre



Préparation :

Laver les blettes, séparer le blanc du vert.
Mettre les blancs dans la cocotte minute, les verts à cuire dans une casserole d'eau salée.
Quand les blancs sont cuits, les mixer avec 3/4 du pot de crème fraîche, la bûche de chèvre, du sel et du poivre.
Réserver.
Mixer les verts avec le concentré de tomates, 50g de gruyère râpé, du sel et du poivre.
Tapisser le fond d'un moule (rectangle ou moule à cake large) de lasagnes.
Mettre la moitié du mélange avec les blancs de blettes. Ajouter une deuxième couche de lasagnes, mettre le mélange avec les verts de blettes. Superposer une nouvelle couche de lasagnes, une couche de blanc de blettes, une couche de lasagnes.
Pour terminer, mettre le reste de gruyère rapé, le reste de crème fraîche, du sel et du poivre.
Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C.
Recette maison à adapter.
Possibilité de remplacer la crème fraîche par de la béchamel, le concentré de tomates par des tomates en petits morceaux...
 

Panier du 20 Février 2014

Bonjour,

Voici la composition pour cette semaine


Légumes
Grammage
Origine
Prix
Pommes de terre
1.5 kilo
Jardin les Mureaux
3€
Carotte
1 k
Jardin les Mureaux
2.30€
Blette
1 botte
Jardin les Mureaux
1.80€
Coulis de  Tomate
1 pot
Jardin les Mureaux
3€
Mâche
250g
Jardin de Mureaux
3€
Pourpier
1 botte
Jardin les Mureaux
1.30€
Prix total du panier simple : 14.4€  double : 28.8€
14.4 €

mardi 4 février 2014

Gratin de cèleri, pommes de terre et saumon fumé



INGREDIENTS : pour 4 personnes
- 500 g de céleri rave
- 500 g de pommes de terre
- 25 cl de crème de soja (ou autre)
- 40 cl de lait
- 8 ou 10 tranches de saumon fumé (ou autre poisson fumé type haddock ou truite)
- poivre
- noix de muscade
- parmesan


Préparation
  
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher les pommes de terre et le céleri, les couper en fines tranches avec une mandoline ou un robot.
Faire bouillir le lait avec la crème, assaisonnée de noix de muscade et de poivre.
Y pré-cuire les légumes environ 10 min (on peut cuire séparément pendant 10 min chacun les tranches de pommes de terre et de céleri dans la même sauce si on souhaite faire des étages aux goûts différents).
Dans 4 ramequins, disposer une couche de pommes de terre puis une couche de dès de saumon coupés en fines lamelles, puis une couche de céleri.
Saupoudrer chaque ramequin de parmesan râpé.
Dans un four à 180°C (thermostat 6), finissez de cuire le gratin environ 25-30 minutes.