Salade : pommes de terre & chou-rouge – Vegan

Ingrédients :

-         12 petites ou moyennes pommes de terre

-         1/2 chou rouge

-         une quinzaine de radis

-         un bouquet de ciboulette

-         1 gros oignon

-         Fleur de sel

-         2cs d’huile d’olive

1cs de vinaigre de framboise.

Préparation

Faites cuire les pommes de terre 30 minutes après ébullition dans un grand volume d’eau froid puis laissez-les refroidir complètement.

Épluchez les pommes de terre, râpez le chou et détaillez en rondelles les radis.

Émincez finement l’oignon.

Mélangez le tout dans un plat et ajoutez la ciboulette émincée.

Assaisonnez et terminez par une pointe de fleur de sel.

Bonne appétit !

Panier du Jeudi 27 Novembre 2014

Bonjour,

Ci joint la composition de votre panier pour cette semaine :

Légumes	Grammage	Origine	Prix
Poireaux	1 botte	Les Mureaux	2.50 €
Choux Rouge	1 pièce	Les Mureaux	1.90 €
Pomme de terre	1 kilo	Les Mureaux	2.20 €
Carotte	1 botte	Les Mureaux	2.20 €
Betterave	500 g	Les Mureaux	1.80 €
Salade	1 pièce	Les Mureaux	1.20 €
Pourpier	1 botte	Les Mureaux	1.20  €
Prix total du panier simple : 13€  double : 26€			13 €

Cannelloni aux épinards

Ingrédients :

·        - 12 cannellonis

·        - 700 g d'épinards

·        - 250 g de ricotta

·        - 2 gousses d'ail

·        - 1/2 l de béchamel (salée et poivrée)

·        - 100 g de parmesan râpé

·        - Sel, poivre

Préparation

Hacher grossièrement les épinards et l'ail.

Faire fondre, dans une casserole, les épinards et l'ail 10 min à couvert.

Ajouter la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger.

Garnir les cannellonis avec cette farce.

Verser 1/3 de la béchamel au fond d'un plat à four, y déposer les cannellonis puis recouvrir du reste de béchamel.

Parsemer de parmesan.

Recouvrir le plat d'un papier alu pour éviter le dessèchement des pâtes.

Mettre au four à 190°C pendant 40 min. Enlever l'alu au bout de 30 min pour que le dessus dore.

 

Bonne appétit !