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mercredi 24 février 2016

Lasagnes chèvre et épinards

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'épinards surgelés
- 400 g de fromage de chèvre (en bûche)
- 200 g de gruyère râpé
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 2/3 l de sauce béchamel
sel et poivre


Préparation de la recette :


Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!). 
Hachez-les grossièrement (je le fais au ciseau).
Emiettez la bûchette de chèvre.
Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes... 
Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.
Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.

Remarques :

Vous pouvez réduire les quantités de moitié pour un plat pour 3 ou 4 personnes.

Boisson conseillée :

un rouge de type Fitou

Panier du Jeudi 25 Février 2016

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine :

Lieu
Légumes
KG
Origine
Prix
JARDIN

Pomme de terre
1 Kg
France Bio
2.50€
JARDIN

Poireaux
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30€
JARDIN
Betterave
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.40€
JARDIN

Carotte
800 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.90€
JARDIN

Soupe de tomate
1 pot
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00€
JARDIN

Romarin
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
0.40€
JARDIN

Epinard
600 kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50€

mercredi 17 février 2016

Emincé de carottes à l'échalote

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de carottes
- 250 g d'échalotes
- 2 dl de bouillon de légumes
- 1 petit bouquet de persil
- 1 à 2 branches d'estragon
- 10 g de beurre
- 5 g de sucre blanc ou de canne
selpoivre


Préparation de la recette :


Découper les échalotes en 4 ou en 8, selon leur taille.
Éplucher, puis couper les carottes dans le sens de la longueur, puis en faire des tronçons de 5 à 6 cm de long.
Porter à ébullition le bouillon, et y placer carottes et échalotes. Laisser cuire, à feu doux et à couvert, durant 10 min; puis enlever le couvercle de manière à faire réduire la quasi totalité du liquide.
Ajouter alors sucre et beurre, et remuer doucement avant d'incorporer les herbes aromatiques préalablement hachées.
Assaisonner.

Jeudi 18 Février 2016

Bonjour,

Ci joint la composition de votre panier pour cette semaine :

Pomme de terre
Carotte
Poireaux
Échalote
Céleri Rave
Salade Mélange
Légume Surprise

Les quantités ne sont pas encore déterminées.

mercredi 10 février 2016

Blettes à la bolognaise



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 botte de blettes ( 6 à 8 côtes )
- 300 g de steack haché
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d' ail
- huile d' olive
persil
- 20 cl de bouillon de boeuf
selpoivre



Préparation de la recette :


Nettoyer les blettes et ôter le 3/4 des feuilles (pour soupes,omelettes ou autres ...) puis les fendre dans la longueur.
Les couper ensuite en tronçons de 2 cm de long, les faire blanchir 10 minutes dans l' eau bouillante.
Emincer les oigons et l' ail, peler les tomates ( ôter les trognons, les fendre en croix sur l'arrière et les plonger dans l' eau bouillante 20 secondes puis les passer sous l'eau froide), couper le persil assez fin.
Faire revenir les oignons et l' ail dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, ajouter le boeuf quand l' oignon se colore.
Bien le remuer et ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le bouillon, le persil, du sel et du poivre.
Laisser mijoter environ 20 minutes.
Quand la sauce est prête ( quand les tomates ont bien fondues ), y mettre les blettes, baisser le feu et faire cuire doucement 5 à 10 minutes.
Déguster pendant que c'est chaud, bon appétit !

Remarques :

Vous pouvez rajouter à votre guise les herbes que vous souhaitez ( origan, thym, basilic ...) mais cette recette est simple et efficace. En fait c'est un souvenir d' enfance que je dois de partager ..

Panier du Jeudi 11 Février 2016

Bonjour,

Ci-joint la composition de votre panier pour cette semaine :

Lieu
Légumes
KG
Origine
Prix
JARDIN

Pomme de terre
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
JARDIN

Carotte
0.800 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.90 €
JARDIN

Pomme
700 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.10 €
JARDIN

Mâche
0.260 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €
JARDIN

Blette
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
JARDIN

Betterave
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.90 €
JARDIN

Salade
1 pièce
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €

mercredi 3 février 2016

Céleri Rave et carottes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :
 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 céleri rave 
- 3 
carottes
- huile d'olive 
- 
sel
- 
sucre
- le jus de 1/2 citron


Préparation de la recette :


Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans une casserole mettre un peu d'huile, un demi-
verre d'eau, une pincée de sel, le jus de citron et un sachet de sucre.

Ajouter les carottes et commencer la cuisson à petit feu.

Entre temps, éplucher et couper en demi rondelles le céleri rave.

Ajouter celles-ci aux carottes au bout d'un quart d'heure de cuisson environ (le céleri rave cuit plus rapidement) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes encore (ajouter un peu d'eau encore ou de l'huile si nécessaire).

Laisser tiédir. 

Déguster tiède ou froid.


Panier semaine 5

Légumes
KG
Origine
Prix
Pomme de terre
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
Carotte
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
Echalote
300 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €
Céleri Rave
2 unités
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.90 €
Poireaux
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.20 €
Epinard
800 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.40 €
Pourpier
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
0.80 €



Estimation du prix du panier Simple : 13.40 €      
       Estimation du prix du panier Double : 26.80 €