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COURGETTE
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3 pièces
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POMME
DE TERRE NOUVELLE
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1 kg
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CAROTTE
NOUVELLE
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1 botte
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RADIS
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1 botte
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SALADE
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2 pièces
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PERSIL
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1 botte
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lundi 25 mai 2020
COMPOSITION PRÉVUE DU PANIER SEMAINE 22 (Jeudi 28 mai)
RECETTE DE LA SEMAINE 22
Flan de courgettes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
·
400 g de
courgettes
·
3 cuillères à
soupe d'huile d'olive
·
1 gousse d'ail
·
1 bouquet de
fines herbes (persil, ciboulette, estragon, menthe, basilic)
·
2 œufs
·
2 jaunes d'œufs
·
25 cl de crème
fraîche épaisse
·
15 cl de lait
·
10 g de beurre
·
2 pincées
de noix de muscade râpée
·
Sel/Poivre
Préparation
Laver les courgettes, les couper en petits cubes et les faire revenir
dans une poêle anti-adhésive avec l'huile bien chaude.
Ajouter l'ail pelé et pilé. Saler et poivrer.
Laver puis essorer les fines herbes. Les hacher finement au couteau
éminceur et les rajouter aux courgettes en train de cuire.
Dans un saladier mettre les œufs entiers, ainsi que les jaunes. Ajouter
la crème fraîche et le lait.
Ajouter un peu de noix de muscade, saler et poivrer. Et mélanger au
fouet.
Ajouter ensuite les courgettes sautées dans cette préparation.
Répartir la préparation dans un plat à gratin, ou dans 4 petits plats à
gratin, légèrement graissés.
Cuire les flans dans un four préchauffé à 150°C pendant 40 à 45 minutes
en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Possibilité de cuire ce
flan au bain-marie, à 180°C pour une cuisson parfaite !
Une fois cuit, le servir chaud ou froid accompagné d'un coulis de
tomates.
Bon appétit !!
vendredi 15 mai 2020
COMPOSITION PRÉVUE DU PANIER SEMAINE 21 (Mercredi 20 mai)
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COURGETTE
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1
pièce
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CAROTTE
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1 kg
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POMME
DE TERRE
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1 kg
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CHOU
RAVE
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1 pièce
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OIGNONS
BLANC
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1 botte
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RADIS
DEMI LONG
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1 botte
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SALADE
FEUILLE DE CHENE
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1 pièce
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CORIANDRE
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OFFERT
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RECETTE DE LA SEMAINE 21
Recette
pour 2 personnes
Ingrédients
1 chou -rave moyen
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de tabasco
1 botte de ciboulette fraîche
30 g de raisins secs (soit 1 poignée)
Préparation
Épluchez et râpez le chou-rave.
Mélangez tous les ingrédients (tabasco, mayonnaise, ciboulette
et raisins secs), en ajustant le tabasco à votre goût.
Ajoutez le chou-rave râpé.
Bon appétit !!
mardi 12 mai 2020
COMPOSITION PRÉVUE DU PANIER SEMAINE 20 (Jeudi 14 mai)
POMME
DE TERRE DITTA
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1 kg
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NAVET
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1 botte
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RHUBARBE
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1 botte
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OIGNON
BLANC
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1 botte
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CAROTTE
|
1 kg
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BLETTE
|
1 botte
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SALADE
FEUILLE DE
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1 pièce
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RECETTE DE LA SEMAINE 20
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
Pâte feuilletée :
1
Pommes de terre :
500 g
Carottes : 4
Oignon blanc : 1
Œufs bio
extra-frais : 3
Crème fraîche : 20
cl
Lait : 5 cl
Fromage râpé : 100
g
Noix de muscade
Préparation
Laver et peler
les pommes de terre et les carottes.
Couper les
pommes de terre en lamelles fines et les carottes en julienne (bâtonnets).
Émincer enfin
les oignons.
Faire chauffer
un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons avec les carottes et les
pommes de terre sans que cela accroche, pendant environ 10 min.
Dans un plat à
quiche, étaler la pâte feuilletée, la poinçonner avec une fourchette de façon
irrégulière et préchauffer le four à 180°C.
Dans une jatte, casser
les 3 œufs, verser la crème fraîche, le lait, saler, poivrer, et râper de la
noix de muscade.
Mélanger le tout
et ajouter un peu de fromage râpé à cette préparation.
Une fois les
légumes cuits, les verser sur la pâte, bien répartir et verser la préparation
sur le dessus, en y rajoutant du fromage râpé à nouveau.
Enfourner 25 à
30 min en surveillant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Bon appétit !!
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