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lundi 25 juin 2018

COMPOSITION SEMAINE 26


Feuille de chou du Jardin de Cocagne
Des Mureaux S. 26
Rue de la Haye 78130 Les Mureaux
01.34.75.50.09
Pour toute demande concernant les paniers : panierslesmureaux@acr.asso.fr


Légumes issus de l’agriculture Biologique
Certifiés par ECOCERT, licence N° 12239/12 P origine France catégorie II


Composition du panier                      JARDIN DES MUREAUX 


Légumes
Quantité
POMME DE TERRE PRIMEUR
1 kg
COURGETTE
2 pièces
FÈVES
1 kg
CONCOMBRE
1 pièce
CAROTTE
1 botte
CHOU RAVE
1 pièce
SALADE
1 pièce

Recette proposée


Salade de fèves à la ciboulette

  Temps de préparation : 45 min  / Temps de cuisson : 4 min

Ingrédients pour 2 personnes


  •   750 gr de fèves
  •   1/2 bouquet de ciboulette
  •  1/2 cuiller à café de moutarde aux herbes 
  •   3 cl d'huile d'olive
  •   3 cl de vinaigre balsamique blanc
  •  sel
  •   poivre du moulin.


Préparation de la recette

Écosser les fèves.


Blanchir deux à trois minutes les fèves à l'eau bouillante salée à allure modérée. Égoutter, rafraîchir.

Dérober et réserver.


Réaliser la vinaigrette : 

 
Détendre la moutarde avec le vinaigre et ajouter l'huile.
Lier les fèves avec la vinaigrette et ajouter la ciboulette au dernier moment.


                                                                                                                      Bonne dégustation!!!