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mercredi 29 mai 2013

Information des légumes du 30 Mai 2013

Chères adhérentes, Cher adhérents,


En raison des conditions climatiques désastreuses de ces derniers mois, les productions agricoles françaises sont faibles. Nous sommes donc dans l’obligation de vous proposer des pommes de terre certifiées AB en provenance d’Espagne. Pour votre information, les Pomelos présents au panier sont en provenance de Corse.

Veuillez nous excuser de la gêne occasionnée.
Et en vous remerciant de votre compréhension,

Cordialement

L’équipe des Jardins ACR

mardi 28 mai 2013

jeudi 23 mai 2013



Tarte légère courgettes, jambon et chèvre gratiné


Ingredients : pour 6 personnes
2 courgettes
100 grs de fromage  de chevre en buche
4 oeufs
20 cl de crème liquide
sel et poivre
4 tranches de jambon
30 grs de gruyère rapé
1 pâte brisée

Préparation :

Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée. Bien laisser égoutter.
Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Préparer la migaine en mélangeant les œufs, la crème liquide, sel et poivre.

Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.

Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.
 

mercredi 22 mai 2013

VOTRE PANIER DU JEUDI 23 MAI

*SALADE
*RADIS
*COURGETTES
*FENOUIL
*CONCOMBRE
*CONFITURE

mercredi 15 mai 2013

Carottes braisées aux petits oignons

 


INGREDIENTS : pour 6 personnes 

1 kg de carottes 

250 g de petits oignons grelots ou oignons blancs 

3 gousses d’ail 

6 brins de cerfeuil 

1 bouquet garni (thym, laurier et persil plat) 

1 cuillère à café de sucre en poudre 

50 g de beurre  sel, poivre

 

Préparation :
 Eplucher et hacher finement l’ail. Hacher finement le cerfeuil Epluchez les carottes et les couper en fines tranches. Vous pouvez les couper en biseau (coupé en sifflet) pour obtenir des tranches plus jolies. Eplucher les oignons grelots Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu vif. Ajouter les oignons et les carottes et laisser fondre pendant 2 à 3 minutes. Saupoudrer le tout avec le sucre. Bien mélanger pour éviter que les légumes accrochent. Réduire le feu sur un feu très doux Ajouter l’ail haché, le bouquet garni et l’ail. Bien mélanger le tout Saler et poivrer Laisser cuire 1 heure à couvert et à feu très doux. L’idéal est de disposer d’une cocotte qui permet d’ajouter de l’eau dans le couvercle qui permet une cuisson plus douce encore. Vérifier de temps en temps si les carottes ne commencent pas à accrocher dans la marmite. Si nécessaire, ajouter du bouillon de volaille ou un peu de vin blanc pour mouiller. Ajouter le cerfeuil en fin de cuisson et laisser cuire encore 1 minute avant de servir.

VOTRE PANIER DU 16 MAI

SALADE BATAVIA
OIGNONS BLANC
POMMES DE TERRE
PERSIL
CAROTTES
SALADE LAITUE

lundi 6 mai 2013

Pas de livraison Semain 19...

Mesdames, Messieurs les adhérents des jardins,


Le Mercredi 8 et Jeudi 9 Mai 2013 étant des jours fériés et le Vendredi 10 Mai étant offert aux salariés le Jardin sera fermé.

Nous vous informons qu’il n’y aura pas de distribution de paniers la semaine 19.
Merci de votre compréhension

L’équipe des jardins d’A.C.R.