Follow by Email

mardi 22 mars 2016

quiche aux poireaux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 250 g de 
poireaux
- 25 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 4 
œufs
- 50 g de 
beurre
- noix de 
muscade
- chapelure
- 
sel, poivre


Préparation de la recette :



Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.

Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre
et un peu d'eau environ 20 minutes.

Une fois cuits, travaillez-les en 
purée à la fourchette.

Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.

Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.

Battez les œufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade.

Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.

Faites cuire 40 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).

panier semaine 12

Pomme de terre Nouvelle
1 kg
Producteur BIO
2.50 €
Navet
1 botte
Producteur BIO
2.00 €
Blette
1 botte
Jardin des Mureaux
1.70 €
Poireaux
1 botte
Jardin des Mureaux 
2.30 €
Radis
1 botte
Jardin des Mureaux 
1.80 €
Carotte
800g
Producteur BIO
1.90 €
Persil
1 botte
Jardin des Mureaux
0.80 €
Estimation du Prix du panier simple 13€00, panier double 26.00€
13€00

mardi 15 mars 2016

purée de blette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 1 kg de pommes de terre
- 800 g de blettes ou bettes 
- 3 gousses d'
ail 
- 200 g de 
gruyère râpé
- 
sel
- noix de 
muscade (poudre)
- un cube de bouillon (au choix, légumes ou bœuf)
- 100 g de margarine 
- 50 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :


Mettre les pommes de terres et les blettes, les tiges et les feuilles de celles-ci coupées en petits morceaux dans une casserole, y ajouter le cube de bouillon (au choix), mettez de l'eau un peu plus au-dessus du niveau des pommes de terres pendant 20 min.

Quand tout est cuit, déposer les pommes de terre et les blettes dans une passoire pour les laisser égoutter.

Récupérer la casserole, y mettre la margarine pour faire frire les ails que vous aurez émincés. 

Quand les ails sont à peine brunis, mettre la crème fraîche, et 1 min après le gruyère, tout cela à feu doux.

Quand le gruyère est fondu, mettre les pommes de terres et les blettes.

Ajouter le sel, la poudre de noix de muscade, à votre goût.

Bien mélanger, soit au mixer, soit écrasé avec une spatule.

panier du 17/03/2016

Pomme de terre
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50€
Poireaux
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.20 €
Oignon ciboule
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €
Soupe de tomate
1 unité
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.00 €
Blette
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €
Carotte
800 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.80 €
Betterave
500 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €

Estimation du prix du panier Simple : 13.20 €      
       Estimation du prix du panier Double : 26.40 € 

mercredi 9 mars 2016

Radis noir à la russe

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0  minutes

Ingrédients (pour 25 pièces) :


- 1 radis Noir
- 160 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse allégée
- 2 pincées de graines de carvi ou de cumin, voire cumin en poudre
- 1 citron pour son jus (vert ou jaune selon préférence)


Préparation de la recette :



Hacher le saumon au mixer (pas trop longtemps), mettre le saumon dans un bol et y incorporer la crème.

Rajouter un peu de jus de citron selon vos préférences (personnellement, l'équivalent d'un quart de citron).

Peler le radis noir puis couper en rondelles pas trop épaisses (épaisseur d'un blini).

Tartiner le mélange sur les tranches de radis noir

Ajouter les graines de carvi, ou de cumin (graine ou poudre).

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

PANIER DU JEUDI 10 MARS

Pomme de terre
1 Kg
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.50 €
Poireau
1 botte
Jardin de Cocagne des Mureaux
2.30 €
Echalote
350 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.60 €
Chou
1 unité
Producteur BIO
2.50 €
Kiwi / Pomme
7 unités
Producteur BIO
2.60 €
Radis noir
2 unités
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.00 €
Salade mélange
300 g
Jardin de Cocagne des Mureaux
1.50 €
Estimation du prix du panier Simple : 14.00 €      
       Estimation du prix du panier Double : 28.00 €