Recette proposée

Salade de fèves à la ciboulette

  Temps de préparation : 45 min  / Temps de cuisson : 4 min

Ingrédients pour 2 personnes

•   750 gr de fèves
•   1/2 bouquet de ciboulette
•  1/2 cuiller à café de moutarde aux herbes 
•   3 cl d'huile d'olive
•   3 cl de vinaigre balsamique blanc
•  sel
•   poivre du moulin.

Préparation de la recette

Écosser les fèves.

Blanchir deux à trois minutes les fèves à l'eau bouillante salée à allure modérée. Égoutter, rafraîchir.

Dérober et réserver.

Réaliser la vinaigrette : 

 
Détendre la moutarde avec le vinaigre et ajouter l'huile.
Lier les fèves avec la vinaigrette et ajouter la ciboulette au dernier moment.

                                                                                                                      Bonne dégustation!!!