Follow by Email

mardi 30 septembre 2014

Lasagne aux haricots, courgettes et Poulet



Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon les parts !
·        300 gr de haricots, 2 petites courgettes
·        2 blancs de poulet
·        6 feuilles de lasagnes
·        20 cl de crème fraîche épaisse + 3 C.S
·        1 C. S. de moutarde à l'ancinne
·        Gruyère râpé
·        Parmigiano Reggiano
·        Sel et poivre, Herbes de Provence
·        Noix de muscade



Préparation

Préchauffer votre four à 180°C. Laver les haricots et les courgettes. Dans une poêle, faire revenir les haricots avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Couper les courgettes en fines rondelles puis les ajouter aux haricots. Prolonger la cuisson d'environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Pendant ce temps, couper en cube vos blancs de poulet et les ajouter dans la poêle.
Dans un bol, mélanger les 20 cl de crème fraîche avec la moutarde, sel, poivre, herbe de Provence et noix de muscade. Bien mélanger. Ajouter cette préparation dans la poêle une fois les morceaux de poulet cuit. Mélanger et couper le feu. Suivre le conseil d'utilisation de vos feuilles de lasagnes.
Dans votre plat à gratin, verser une cuillère à soupe de crème fraîche et l'étaler. Recouvrir de feuilles à lasagne (soit 2 pour moi). Verser la moitié de votre garniture, une poignée de gruyère. Recouvrir de feuille de lasagne, étaler une cuillère à soupe de crème fraîche sur vos feuilles. Mettre le restant de votre garniture, un peu de gruyère râpé puis recouvrir de vos 2 dernières feuilles de lasagne.
Etaler une cuillère à soupe de crème fraîche, parsemener d'une poignée de gruyère puis du Parmigiano Reggiano. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Bonne appétit !


Panier du Jeudi 2 Octobre 2014


Légumes
Grammage
Origine
Prix
Tomate
500g
Les Mureaux
1.50 €
Haricot Beurre
500g
Les Mureaux
3.10€
Carotte
1 botte
Les Mureaux
1.80 €
Pomme de terre
1 k
Les Mureaux
2.20 €
Echalotes
250g
Les Mureaux
2.50 €
Blette
1 botte
Les Mureaux
2.00 €
Courgette
700g
Les Mureaux
1.80 €
Prix total du panier simple : 14.90€  double : 29.80€
14.90 €

mardi 23 septembre 2014

Gratin d’haricots Borlotti à l’italienne



Ingrédients :
·  500 g de Borlotti frais (à écosser)
·  1 grosse tomate ronde
·  200 ml de passata (coulis de tomates)
·  1 oignon rouge frais
·  2 gousses d'ail
·  1 feuille de laurier
·  Quelques branches de thym frais
·  Bouillon de légumes ou de poulet
·  Chapelure
·  Parmesan à râper
·  Sel, poivre, piment d'Espelette
·  Huile d'olive





Préparation

Écosser les haricots
Couper finement l'oignon et l'ail
Couper la tomate entière en petits dés

                                       Faire revenir l'oignon, l'ail et la tomate dans un fond d'huile d'olive
                                                     Rajouter le coulis de tomate, les haricots, les aromates
                                                               et finir de mouiller avec le bouillon

Saler et poivrer.
Couvrir et cuire 45 minutes
                                         Préchauffer le four à 190 degrés en attendant la cuisson.
                                             Rajouter le piment d'Espelette et rectifier le salage
                                                               La sauce doit avoir réduit.

Verser les haricots dans un plat à four rectangulaire
Râper le fromage et le mélanger à la chapelure
Saupoudrer généreusement le plat du mélange
Enfourner environ 10 minutes pour faire gratiner et dorer.