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mercredi 18 mars 2015

Gratin de blette



Ingrédients
  • 1 bouquet de blettes
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1/4 l de lait
  • 1 petit pot de crème épaisse
  • 20 g de beurre
  • 4 gousses d'ail
  • emmental râpé
  • 3 pincées de noix de muscade
  • sel
  • poivre

  • Préparation

    Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
     Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée 5 minutes.
     Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail coupé et le vert des blettes.
     Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, muscade et poivre. Parsemer avec le reste de gruyère râpé (50 g).
    Pour finir
    Enfourner 35 minutes pour 200°C thermostat 6-7.

    Bonne appétit !

Jeudi 19 Mars 2015

Bonjour,

Voici la compositon de votre panier pour cette semaine :


Légumes
Grammage
Origine
Prix
Pomme de terre
1 k
France
2.20 €
Kiwi
1 kilo
France
3.00 €
Oignon ciboule
1 botte
Les Mureaux
1.60 €
Carotte
1 kilo
France
2.20 €
Salade
1 pièce
Les Mureaux
1.80 €
Blette
1 botte
Les Mureaux
2.00 €
Choux
1 pièce
Les Mureaux
1.50 €
Prix total du panier simple : 14.30€  double : 28.60€
14.30€

mercredi 11 mars 2015

Poireaux à l'orange


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          300 g de poireaux
-          3 c à soupe d’huile d’olive
-          1 c. à soupe de graines de coriandre pilées
-          Le zeste râpé et le jus d’une orange
-          1 pincée de poivre
-          Sel et poivre




Préparation de la recette :

  

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et revenir la coriandre, le zeste d'orange et le poivre à température modérée 3 mn.


Ajouter les poireaux et couvrir 8 mn, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le jus d'orange et faire bouillir 2 mn en tournant pour qu'ils soient bien imbibés.


Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement. 

panier du 12 Mars

1kg de pomme de terre - 2.30€
1kg de carotte - 2.00 €
900g épinard - 3.50 €
1 botte poireaux - 1.80€
LIVRAISON : 1 choux - 1.60 €
JARDIN : 1 courge - 1.60€
100g mâche - 1.00€
1 bouquet pourpier - 1.00€

Estimation du prix du panier Simple : 13.20€
Estimation du prix du panier Double : 26.40 €

mardi 3 mars 2015

Risotto aux épinards et au persil



Ingrédients 

·  250g de feuilles d'épinard
·  2 grandes tiges de menthe
·  40g de beurre
·  1 oignon moyen, finement haché
·  1,2 l de bouillon de légumes
·  Sel
·  Poivre fraîchement moulu
·  400g de riz Arborio ou
·  Autre riz à risotto
·  15 cl de vin blanc sec
·  3 c à s de persil finement ciselé
·  60g de crème de soja
·  Parmesan râpé




Préparation

Étape 1
Placer les épinards et la menthe dans une grande passoire et verser de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laisser égoutter.
Étape 2
Verser le bouillon dans une casserole et réserver au chaud à feu très doux.
Étape 3
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, assaisonner et laisser dorer pendant 5 min.
Étape 4
Ajouter le riz et faire revenir dans le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le vin et laisser mijoter, tout en remuant, jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ajouter une louche de bouillon et, en remuant de temps.

Bonne appétit !