Gratin de blette

Ingrédients

• 1 bouquet de blettes
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1/4 l de lait
• 1 petit pot de crème épaisse
• 20 g de beurre
• 4 gousses d'ail
• emmental râpé
• 3 pincées de noix de muscade
• sel
• poivre
• 
  
  Préparation
  
  
  Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
   Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée 5 minutes.
   Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail coupé et le vert des blettes.
   Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, muscade et poivre. Parsemer avec le reste de gruyère râpé (50 g).
  Pour finir
  Enfourner 35 minutes pour 200°C thermostat 6-7.
  
  
  Bonne appétit !
  
  

Jeudi 19 Mars 2015

Bonjour,

Voici la compositon de votre panier pour cette semaine :

Légumes	Grammage	Origine	Prix
Pomme de terre	1 k	France	2.20 €
Kiwi	1 kilo	France	3.00 €
Oignon ciboule	1 botte	Les Mureaux	1.60 €
Carotte	1 kilo	France	2.20 €
Salade	1 pièce	Les Mureaux	1.80 €
Blette	1 botte	Les Mureaux	2.00 €
Choux	1 pièce	Les Mureaux	1.50 €
Prix total du panier simple : 14.30€  double : 28.60€			14.30€

Poireaux à l'orange

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          300 g de poireaux

-          3 c à soupe d’huile d’olive

-          1 c. à soupe de graines de coriandre pilées

-          Le zeste râpé et le jus d’une orange

-          1 pincée de poivre

-          Sel et poivre

Préparation de la recette :

  

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et revenir la coriandre, le zeste d'orange et le poivre à température modérée 3 mn.

Ajouter les poireaux et couvrir 8 mn, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le jus d'orange et faire bouillir 2 mn en tournant pour qu'ils soient bien imbibés.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement. 

panier du 12 Mars

1kg de pomme de terre - 2.30€
1kg de carotte - 2.00 €
900g épinard - 3.50 €
1 botte poireaux - 1.80€
LIVRAISON : 1 choux - 1.60 €
JARDIN : 1 courge - 1.60€
100g mâche - 1.00€
1 bouquet pourpier - 1.00€

Estimation du prix du panier Simple : 13.20€
Estimation du prix du panier Double : 26.40 €

Risotto aux épinards et au persil

Ingrédients 

·  250g de feuilles d'épinard

·  2 grandes tiges de menthe

·  40g de beurre

·  1 oignon moyen, finement haché

·  1,2 l de bouillon de légumes

·  Sel

·  Poivre fraîchement moulu

·  400g de riz Arborio ou

·  Autre riz à risotto

·  15 cl de vin blanc sec

·  3 c à s de persil finement ciselé

·  60g de crème de soja

·  Parmesan râpé

Préparation

Étape 1

Placer les épinards et la menthe dans une grande passoire et verser de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laisser égoutter.

Étape 2

Verser le bouillon dans une casserole et réserver au chaud à feu très doux.

Étape 3

Faire fondre la moitié du beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, assaisonner et laisser dorer pendant 5 min.

Étape 4

Ajouter le riz et faire revenir dans le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le vin et laisser mijoter, tout en remuant, jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ajouter une louche de bouillon et, en remuant de temps.

Bonne appétit !