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mercredi 17 juillet 2013

Assiettes d'aubergines et tomates grillées

Ingrédients :

500 g d'aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur
500 g de tomates olivettes en tranches de 1 cm d'épaisseur
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuill. à soupe de vinaigre de vin rouge
15 petites feuilles de basilic

sel, poivre

Préchauffez le four à 240°C (th. 9). Déposez les aubergines et les tomates en une seule couche sur une plaque antiadhésive. Badigeonnez-les au pinceau avec 1 cuill. à soupe d'huile. Saupoudrez de sel et de poivre.

Faites cuire les légumes au four 20 min, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et dorées. Laissez refroidir.

Pressez l'ail au-dessus d'un bol. Ajoutez 2 cuill. à soupe d'huile d'olive et le vinaigre. Mélangez. Pour servir, disposez des tranches de tomate et d'aubergine sur les assiettes en les faisant chevaucher légèrement. Intercalez des feuilles de basilic. Arrosez de vinaigrette.


IDEE SANTE

Pour ajouter aux Assiettes d'aubergines et tomates grillées quelques protéines et les transformer en plat principal, intercalez des tranches de mozzarella avant de verser l'assaisonnement et servez avec du jambon de la Parme et de la coppa. 


Jeudi 18 Juillet 2013

Bonjour,

Voici la composition de votre panier de cette semaine :

1 kilo Pomme de terre Nouvelle
1 Courgette
 2 Aubergines
 1 kilo Fève (en livraison)
 500 grammes de  Tomates
 2 Concombres
 1 Bouquet Basilic
 1 Botte Radis


mercredi 10 juillet 2013

Clafoutis aux cerises et à la rhubarbe



INGRÉDIENTS


600 g de cerises

600 de rhubarbe

 3 oeufs

 100 g de farine

 100 g de sucre cristallisé

 45 cl de lait

 30 g de beurre

 1 sachet de sucre vanillé
  
Sel


Lavez, essuyez, équeutez , dénoyautez les cerises. 
Pelez à l'épluche-légumes la rhubarbe, puis coupez-la en petits morceaux. 
Beurrez un plat allant au four. Répartissez les fruits dans le plat beurré. Faites tiédir le lait. Préchauffez le four à 210° (th. 7).
Dans un grand saladier, mettez la farine tamisée avec le sucre et une pincée de sel. Remuez. 
Ajoutez les œufs. Délayez en incorporant le lait tiède.
 Versez cette pâte sur les fruits. Enfournez et laissez cuire pendant 30 min. environ. A la sortie du four, saupoudrez le gâteau de sucre vanillé.
Servez tiède ou froid selon votre goût. Le clafoutis est un gâteau qui gonfle à la cuisson, puis retombe dès qu'il refroidit.



Panier du 11 Juillet 2013

Bonjour,

Voici la composition de votre Jeudi 11 Juillet 2013 :

1 Kilo de Pomme de Terre
1 Botte de Navet
1 Botte de Blette
1 Concombre
Rhubarbe
Barquette de Cerise




mercredi 3 juillet 2013

Salade de fèves, pommes de terre tièdes et fleur de ciboulette

Ingrédients pour 2 assiettes :


- 200g de fèves fraîches, ébouillantées et pelées, ou plus simplement surgelées
-3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon rouge
- fleurs de ciboulette + ciboulette fraîche
- feuille de laurier
- vinaigrette maison huile d'olive +vinaigre +moutarde + sel poivre + ail

Préparation
Laver les pommes de terre et les découper en cubes en gardant la peau.
Les cuire à la vapeur avec une feuille de laurier.
Pendant ce temps, préparer les fèves cuites pour les amener à température ambiante.
Préparer la vinaigrette.
Laver et sécher la ciboulette et les fleurs.
Trancher l'oignon en rondelles.
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les répartir sur des assiettes.
Verser les fèves par dessus, et répartir harmonieusement.
Verser la vinaigrette, remuer légèrement l'ensemble.
Décorer avec l'oignon, les fleurs et la ciboulette ciselée.
Servir tiède.

Panier du 4 Juillet 2013

 Bonjour,

Voici la composition de votre panier de ce jeudi.

1 kilo de Pomme de terre Nouvelle
1 kilo 50 Petit Pois
1 kilo 50 Fève
1 Salade
1 Concombre