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mercredi 27 août 2014

purée de blette


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 800 g de blettes ou bettes 
- 3 gousses d'
ail 
- 200 g de 
gruyère râpé
- 
sel
- noix de 
muscade (poudre)
- un cube de bouillon
- 100 g de margarine 
- 50 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Mettre les pommes de terres et les blettes, les tiges et les feuilles de celles-ci coupées en petits morceaux dans une casserole, y ajouter le cube de bouillon (au choix), mettez de l'eau un peu plus au-dessus du niveau des pommes de terres pendant 20 min.

Quand tout est cuit, déposer les pommes de terre et les blettes dans une passoire pour les laisser égouter.

Récupérer la casserole, y mettre la margarine pour faire frire les ails que vous aurez émincés. 

Quand les ails sont à peine brunis, mettre la crème fraîche, et 1 min après le gruyère, tout cela à feu doux. Quand le gruyère est fondu, mettre les pommes de terres et les blettes.

Ajouter 
le sel, la poudre de noix de muscade, à votre goût.

Bien mélanger, soit au mixer, soit écrasé avec une spatule.

composition panier semaine 35

Légumes
Grammage
Origine
Prix
Pomme de terre
1 kg
Jardin de Cocagne Les Mureaux
2.50 €
Tomate
1.5 kg
Jardin de Cocagne Les Mureaux
5.25 €
Concombre
2 unités
Jardin de Cocagne Les Mureaux
3.00 €
Haricot velour
1 kg
Jardin de Cocagne Les Mureaux
4.50 €
Courgette
1 kg
Jardin de Cocagne Les Mureaux
2.20 €
Blette
1 botte
Jardin de Cocagne Les Mureaux
1.50 €
Tomate cerise
0.25 kg
Jardin de Cocagne Les Mureaux
1.10 €
Basilic

Jardin de Cocagne Les Mureaux
GRATUIT


Estimation du prix du panier Simple : 20.05 €      
       Estimation du prix du panier Double : 40.10 € 

jeudi 21 août 2014

Courgettes farcies aux pignons


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 courgettes
- 2 oignons
- 1 cuillérée à soupe de pignons
- 200g de ricotta
- 30 feuilles de basilic
- 1 cuillerée à soupe de parmesan râpés
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive 
- sel, poivre


Préparation de la recette :

Préchauffer le fou à 180°C (th.6).

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir pendant 15 minutes dans 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Faites grillez pendant 5 minutes les pignons à sec dans une poêle.

Coupez les courgettes en deux. Creusez la chair, puis mixez-la grossièrement avec les oignons, le reste de l’huile d’olive, le parmesan et les feuilles de basilic.

Mélangez avec la ricotta et les pignons grillés. Salez et poivrez.

Farcissez les demi-courgettes de ce mélange. Déposez-les dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

panier semaine 34


TOMATES : 1,5 kg
HARICOTS VERT : 1.2 KG
COURGETTES : 2 pièces
AUBERGINES : 2 pièces
POIVRONS : 4/5 unités
SALADE :1 unité
RADIS : 1botte
Concombre :1 unité



Estimation du prix du panier Simple : 18.75€      
       Estimation du prix du panier Double : 37.50€ 




mercredi 13 août 2014

ratatouille confite

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 oignons
- 2 belles 
aubergines
- 2 
poivrons verts
- 4 belles 
courgettes
- 4 
tomates
- huile d'olive
- 
sel et poivre
- herbes (selon votre goût)


Préparation de la recette :


Peler, épépiner, émincer les oignons, les poivrons, les aubergines et les courgettes. Couper les tomates en 2.

Faire revenir et légèrement colorer dans l'huile d'olive, successivement et dans l'ordre les différents légumes, puis les disposer en couches superposées dans une cocotte en fonte, en salant et poivrant au fur et à mesure et en intercalant des herbes hachées entre les couches.

Finir par les demi-tomates, posées sur leurs faces coupées.

Fermer la cocotte et faire confire à four moyen pendant au moins une heure. Il ne faut pas rajouter de liquide, l'huile et les sucs des légumes suffisent largement.

panier semaine 33

Légumes
Grammage
Origine
Prix
Tomate
1.5 kilo
Jardin des Mureaux
5.25 €
Courgette
1.5 Kilo
Jardin des Mureaux
3.75€
Aubergine
2 pièces
Jardin des Mureaux
3 €
Haricot velour
0.70 Kg
Jardin des Mureaux
3.50 €
Radis
1 botte
Jardin des Mureaux
1€
Salade
1 pièce
Jardin des Mureaux
1€
Oignon
1 Botte
Jardin des Mureaux
1 €
Concombre
2 pièces
Jardin des Mureaux
3 €
Poivron vert
0.5 Kg
Jardin des Mureaux
2 €
Estimation du Prix du panier simple 23.50€, double 47€