Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 6 courgettes
- ½ citron confit
- 1 oignon
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette :
Pelez et émincez l’oignon. Versez
l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-le revenir pendant 10 minutes.
Coupez le citron confit en petits
dés. Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets, sans les peler.
Dans la sauteuse, ajoutez les
courgettes, le citron confit et les graines de coriandre, puis laissez cuire
doucement pendant 10 minutes. Les légumes doivent rester croquants.
Transvasez le tout dans un plat à
tagine chaud ou autre. Salez, poivrez et servez sans attendre.
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