RECETTE DE LA SEMAINE 33

Roulade d’aubergines au fromage de chèvre au four

Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 15-20 min

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

·         2 aubergines

·        Huile d'olive

·         Origan

·         Sel, poivre

·         Jus d’un citron

·         150 g de fromage de chèvre

·         1 échalote

·         1/3 de gousse d’ail

·         Ciboulette

·         Noix

Préparation

Rincez et coupez votre aubergine en rondelles fines.

Dans un grand bol, faites-les mariner pour 10 minutes avec l’huile d’olive, le jus de citron, origan, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson allant au four avec du papier sulfurisé.

Laissez-les cuire pendant environ 15 – 20 minutes.

Écrasez le fromage de chèvre frais, Ajoutez une échalote et l’ail bien émincé.

Déposez une cuillère à soupe de fromage de chèvre sur chaque tranche d’aubergine et plantez une pique dans chaque roulade.

Décorez avec un peu de ciboulette et de noix.

Bon appétit !