Recette de la semaine 14

                                                                
                                              Confiture de carottes

                                                            

 

Temps de préparation : 10 min  / Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

·         400 g de carottes bio râpées

·         300 à 350 g de sucre

·         Le jus de deux citrons

·         Le jus de deux oranges

·         1 bâton de cannelle

·         2 badianes (anis étoilé)

·         1 pincée de noix de muscade

·         1 pincée de sel

               Préparation de la recette

Mettre les carottes râpées dans une petite cocote ou une casserole à fond épais.

Ajouter le sucre, le jus de citron ainsi que le jus d’oranges puis ajouter les épices: cannelle, anis étoilé, noix de muscade ainsi que la pincée de sel.

Après ébullition, baisser le feu.

Laisser cuire durant 1h-1h10 tout en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir.

Vous pouvez le garder ainsi ou la mixer

                                                                                                    Bon appétit !!!