Salade : pommes de terre & chou-rouge – Vegan

Ingrédients :

-         12 petites ou moyennes pommes de terre

-         1/2 chou rouge

-         une quinzaine de radis

-         un bouquet de ciboulette

-         1 gros oignon

-         Fleur de sel

-         2cs d’huile d’olive

1cs de vinaigre de framboise.

Préparation

Faites cuire les pommes de terre 30 minutes après ébullition dans un grand volume d’eau froid puis laissez-les refroidir complètement.

Épluchez les pommes de terre, râpez le chou et détaillez en rondelles les radis.

Émincez finement l’oignon.

Mélangez le tout dans un plat et ajoutez la ciboulette émincée.

Assaisonnez et terminez par une pointe de fleur de sel.

Bonne appétit !