Aumônière de pommes au chèvre

Type de plat : entrée

Difficulté : facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

 

INGREDIENTS : pour 4 personnes
- 2 pommes
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil
- 4 feuilles de brick
- Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Evider le centre des pommes. Les éplucher avec un économe. les couper en rondelles de 5 millimètres.
Décoller délicatement les 4 feuilles de brick. Badigeonner au pinceau les deux faces avec du beurre fondu.
Couper le fromage en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Mixer le persil et le basilic .Faire fondre le beurre dans la poêle. Y jeter les pommes. Les faire dorer à feu doux sur les deux faces.
Placer une rondelle de pomme au centre de chaque feuille de brick. Saupoudrer du mélange persil-basilic. Ajouter une rondelle de chèvre. Poivrer.
Recommencer les différentes étapes jusqu’à l'obtention des 3 tranches de pommes et 2 de fromage par aumônière.
Placer un papier de cuisson sur la plaque du four.
Fermer les aumônières avec de la ficelle.
Enfournez pendant 30 min à four chaud. Attention à ne pas trop brunir les aumônières !