Lasagnes chèvre et épinards

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'épinards surgelés
- 400 g de fromage de chèvre (en bûche)
- 200 g de gruyère râpé
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 2/3 l de sauce béchamel
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!). 
Hachez-les grossièrement (je le fais au ciseau).
Emiettez la bûchette de chèvre.
Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes... 
Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.
Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.

Remarques :

Vous pouvez réduire les quantités de moitié pour un plat pour 3 ou 4 personnes.

Boisson conseillée :

un rouge de type Fitou

Panier du Jeudi 25 Février 2016

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine :

Lieu	Légumes	KG	Origine	Prix
JARDIN	Pomme de terre	1 Kg	France Bio	2.50€
JARDIN	Poireaux	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.30€
JARDIN	Betterave	500 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.40€
JARDIN	Carotte	800 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.90€
JARDIN	Soupe de tomate	1 pot	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.00€
JARDIN	Romarin	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	0.40€
JARDIN	Epinard	600 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.50€

Emincé de carottes à l'échalote

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de carottes
- 250 g d'échalotes
- 2 dl de bouillon de légumes
- 1 petit bouquet de persil
- 1 à 2 branches d'estragon
- 10 g de beurre
- 5 g de sucre blanc ou de canne
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Découper les échalotes en 4 ou en 8, selon leur taille.
Éplucher, puis couper les carottes dans le sens de la longueur, puis en faire des tronçons de 5 à 6 cm de long.
Porter à ébullition le bouillon, et y placer carottes et échalotes. Laisser cuire, à feu doux et à couvert, durant 10 min; puis enlever le couvercle de manière à faire réduire la quasi totalité du liquide.
Ajouter alors sucre et beurre, et remuer doucement avant d'incorporer les herbes aromatiques préalablement hachées.
Assaisonner.

Jeudi 18 Février 2016

Bonjour,

Ci joint la composition de votre panier pour cette semaine :

Pomme de terre
Carotte
Poireaux
Échalote
Céleri Rave
Salade Mélange
Légume Surprise

Les quantités ne sont pas encore déterminées.

Blettes à la bolognaise

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 botte de blettes ( 6 à 8 côtes )
- 300 g de steack haché
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d' ail
- huile d' olive
- persil
- 20 cl de bouillon de boeuf
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer les blettes et ôter le 3/4 des feuilles (pour soupes,omelettes ou autres ...) puis les fendre dans la longueur.
Les couper ensuite en tronçons de 2 cm de long, les faire blanchir 10 minutes dans l' eau bouillante.
Emincer les oigons et l' ail, peler les tomates ( ôter les trognons, les fendre en croix sur l'arrière et les plonger dans l' eau bouillante 20 secondes puis les passer sous l'eau froide), couper le persil assez fin.
Faire revenir les oignons et l' ail dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, ajouter le boeuf quand l' oignon se colore.
Bien le remuer et ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le bouillon, le persil, du sel et du poivre.
Laisser mijoter environ 20 minutes.
Quand la sauce est prête ( quand les tomates ont bien fondues ), y mettre les blettes, baisser le feu et faire cuire doucement 5 à 10 minutes.
Déguster pendant que c'est chaud, bon appétit !

Remarques :

Vous pouvez rajouter à votre guise les herbes que vous souhaitez ( origan, thym, basilic ...) mais cette recette est simple et efficace. En fait c'est un souvenir d' enfance que je dois de partager ..

Panier du Jeudi 11 Février 2016

Bonjour,

Ci-joint la composition de votre panier pour cette semaine :

Lieu	Légumes	KG	Origine	Prix
JARDIN	Pomme de terre	1 Kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.30 €
JARDIN	Carotte	0.800 Kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.90 €
JARDIN	Pomme	700 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.10 €
JARDIN	Mâche	0.260 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.50 €
JARDIN	Blette	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80 €
JARDIN	Betterave	500 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.90 €
JARDIN	Salade	1 pièce	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.50 €

Céleri Rave et carottes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 céleri rave 
- 3 carottes
- huile d'olive 
- sel
- sucre
- le jus de 1/2 citron

Préparation de la recette :

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans une casserole mettre un peu d'huile, un demi-
verre d'eau, une pincée de sel, le jus de citron et un sachet de sucre.

Ajouter les carottes et commencer la cuisson à petit feu.

Entre temps, éplucher et couper en demi rondelles le céleri rave.

Ajouter celles-ci aux carottes au bout d'un quart d'heure de cuisson environ (le céleri rave cuit plus rapidement) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes encore (ajouter un peu d'eau encore ou de l'huile si nécessaire).

Laisser tiédir. 

Déguster tiède ou froid.

Panier semaine 5

Légumes	KG	Origine	Prix
Pomme de terre	1 Kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.30 €
Carotte	1 Kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.30 €
Echalote	300 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.50 €
Céleri Rave	2 unités	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.90 €
Poireaux	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.20 €
Epinard	800 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.40 €
Pourpier	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	0.80 €

Estimation du prix du panier Simple : 13.40 €      

       Estimation du prix du panier Double : 26.80 €