CAKE A LA RHUBARBE

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de rhubarbe
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 paquet de poudre à lever

Préparation de la recette :

Couper la rhubarbe en petits cubes.

Mousser le beurre, ajouter sucre, œufs, sel et sucre vanillé.

Continuer à battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Incorporer la rhubarbe.

Ajouter la poudre à lever à la farine et mélanger à la masse aux œufs.

Remplir un moule à cake graissé et fariné ou tapissé de papier à pâtisserie.

Cuisson : 1h à 180°C, moule placé sur la 1ère grille

 

COMPOSITION PANIER SEM 21

Lieu	Légumes	KG	Origine	Prix
JARDIN LIVRAISON	Pomme de terre	1 Kg	Producteur BIO	2.50 €
JARDIN LIVRAISON	Carotte	1 botte	Producteur BIO	2.30 €
JARDIN LIVRAISON	Radis	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80 €
JARDIN LIVRAISON	Rhubarbe	1 botte	Producteur BIO	1.60 €
JARDIN LIVRAISON	Salade	1 unité	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80 €
JARDIN LIVRAISON	Pomme	1 Kg	Producteur BIO	2.70 €
JARDIN LIVRAISON	Romarin /persil	1 bouquet	Jardin de Cocagne des Mureaux	0.50 €

Fermeture

Mesdames, Messieurs les adhérents des jardins,

Le Jeudi 31 Mars et le Jeudi 28 Avril le jardin sera fermé. Nous vous informons donc de la non distribution des
paniers ces 2 jours.

Vous remerciant de votre compréhension.

                L’équipe des jardins d’A.C.R.

Roulé aux blettes et au comté

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 botte de blettes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 noix de beurre
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 petit sachet de Parmesan
- 1 morceau de Comté

Préparation de la recette :

Faites blanchir le vert des blettes (vous pourrez utiliser les cardes pour faire un gratin), puis égouttez les et passez les à la poêle avec une noix de beurre afin qu'elles rendent leur jus.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et râpez le Comté.

Lorsque les blettes sont tièdes, étalez-les sur la pâte feuilletée, saupoudrez de Parmesan.

Recouvrez des 2 tranches de jambon et du Comté râpé.

Enroulez la pâte et la farce de manière à former un roulé (comme les gâteaux roulés à la confiture).

Enfournez 30 mn à 180°C.

Servez en entrée pour 4 personnes (ou en plat principal accompagné d'une salade pour 2 personnes).

panier semaine 15

Pomme de terre	1 Kg	Producteur BIO	2.50 €
Poireau	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.40 €
Epinard/oignon	500 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.70 €
Betterave	600 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.60 €
Blette	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.90 €
Salade	1 unité	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.00 €
Persil	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.00 €

Estimation du prix du panier Simple : 13.10 €      

       Estimation du prix du panier Double : 26.20 € 

Saint Jacques poêlées à la crème de poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          12 noix de saint jacques

-          4 blancs de poireaux

-          3 échalotes

-          1 dl de crème fleurette

-          1 dl de bouillon de volaille

-          50g de beurre

-          4 persils

-          Sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver les noix de Saint Jacques, les saler, les poivrer, réserver sous un papier film. Pelez et hacher les échalotes, laver et émincer les poireaux.

Préparer ½ litre de bouillon de volaille (une demi-tablette dans un demi-litre d’eau).

Dans une casserole, faire revenir deux minutes à feu moyen  échalotes et poireaux émincés, sans les faires colorer.

Ajouter la crème et une petite louche de bouillon de volaille.

Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

Passer longuement au mixeur, de façon à obtenir une crème épaisse bien lisse. Poêler rapidement les saint jacques.

panier semaine 14

Légumes	KG	Origine	Prix
Pomme de terre	1 Kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.50 €
Poireau	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.60 €
Betterave	500 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.10 €
Chou	1 kg	Producteur BIO	1.80 €
Carotte	1 botte	Producteur BIO	1.20 €
Epinard	600 g	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.20 €
Salade	1 unité	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80 €

Estimation du prix du panier Simple : 13.20 €      

       Estimation du prix du panier Double : 26.40 € 

quiche aux poireaux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 250 g de poireaux
- 25 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 4 œufs
- 50 g de beurre
- noix de muscade
- chapelure
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.

Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre
et un peu d'eau environ 20 minutes.

Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.

Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.

Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.

Battez les œufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade.

Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.

Faites cuire 40 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).