Recette de la semaine 16

Mousse de betterave au lait de coco

                       

                                          Temps de préparation : 10 min  / Temps de cuisson : 2 à 3 min (2h de repos)

Ingrédients pour 4 personnes

                      ·         2 à 3 betteraves cuite

                      ·         100 ml de lait de coco

                      ·         2 feuilles de gélatines ou agar-agar

                      ·         4 blancs d’œufs

                      ·         Quelques pistaches (décoration) 

Préparation de la recette

Trempez votre gélatine dans l’eau froide au moins 10 min.

Montez vos blancs en neige assez ferme.

Mixez la betterave et le lait de coco.

Versez alors dans une casserole et faites chauffer jusqu’à  ce que le mélange soit chaud (non bouillant).

Ajoutez la gélatine ou de l’agar-agar préalablement préparés et mixez ou remuez bien.

Attendez que le mélange tiédisse avant d’incorporer vos blancs d’œufs.

Laissez au moins 2h au frigo et servez en apéritifs ou en entrée.

Bon appétit !!!