Recette Semaine 30

Lasagnes aubergine, tomates et poivron

Temps de préparation : 30 min  /          Temps de cuisson : 30 min

                                        Ingrédients pour 4 personnes

•  2 courgettes 
•  1 aubergine 
•  1 poivron
• 3 tomates
•  plaque de lasagnes pré cuites
•  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• béchamel (fait maison + 10 min)
•  Fromage de votre choix ou chapelure pour dorer
•  Poivre
• Sel
•  Basilic et/ou persil
•  1 échalote 
•  1 noisette de beurre

  Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

Épluchez et coupez les légumes en cubes.

Faites bien revenir les légumes dans l'ordre : échalotes, aubergine, courgettes, tomates et poivron. Le tout avec l'huile d'olive, avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et fondants.

Ajoutez les épices et les herbes.

Beurrez un plat à lasagne.

Montez-y à la suite plaques de lasagne, préparation aux légumes, béchamel, etc.

Terminez sur la dernière plaque avec de la béchamel et le fromage ou chapelure. Enfournez pour 20 à 30 min. Accompagner de salade verte et fines lamelles concombre par exemple.

                                                                                                                                     Bon appétit !