Composition du panier de la semaine 30

Lieu	Légumes	KG	Origine	Prix
JARDIN LIVRAISON	Courgettes	1 200kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.40 €
JARDIN LIVRAISON	Tomates	1 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.60 €
JARDIN LIVRAISON	Tomates Cerises	0.500 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.70 €
JARDIN LIVRAISON	Concombres	2 pièces	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80 €
JARDIN LIVRAISON	Poivrons	0.400 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80€
JARDIN LIVRAISON	Echalotes	0.300 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.20 €
JARDIN LIVRAISON	Salade	1 pièce	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.60€

Recette de la semaine 30

Recette   Quiche thon, tomates et mozzarella

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rouleau de pâte brisée - 4 cuillère à café de moutarde
- 1 boîte de thon au naturel
- 4 tomates
- 200g de mozzarella
- 2 œufs
- 15 cl de crème (semi épaisse de préférence)
- 1 cuillère à soupe de farine
- basilic
- persil
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, et piquez le fond à la fourchette.
Étalez la moutarde sur le fond de tarte, puis émiettez le thon par dessus.
Recouvrez ensuite des tomates coupées en dés, puis de la mozzarella également coupées en petits cubes.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la cuillère à soupe de farine qu'il faut bien délayer; salez et poivrez.
Versez cette préparation sur la tarte, puis parsemez de basilic et et de persil.
Enfournez la tarte pendant environ 40 min.

Remarques :

Cette tarte est délicieuse avec une bonne salade verte. En ce qui concerne la moutarde, j'utilise de la moutarde à l'ancienne assez douce pour ne pas trop altérer le goût des autres ingrédients. En tout cas, je vous livre là une de mes recettes les plus appréciées.

Bon appétit!!!

 

Recette de la semaine 29

Recette   Tian de légumes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) : - 300 g de courgettes
- 300 g de poivrons jaunes
- 300 g d’aubergines
- 300 g de pommes de terre
- 300 g d’oignons jaunes
- 50 g de beurre doux
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre

 

Préparation de la recette :

Laver tous les légumes. Peler les oignons et les émincer en rondelles. Peler les gousses d’ail et les émincer finement. Couper les courgettes, les pommes de terre et les aubergines en rondelles et les poivrons en lanières, après les avoir égrainés.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec 2 cuillères à soupe d’huile à feu doux et y faire revenir les oignons et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

 Assaisonner et ajouter les herbes de Provence. Mélanger avec une cuillère en bois et après 2-3 minutes, incorporer tous les légumes coupés. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler un plat à gratin et y disposer les rondelles de légumes en rang serré. Parsemer d’herbes de Provence et mettre à cuire au four pendant 45 minutes. Quand le tian est cuit, le sortir du four et le déguster chaud.

               

               

Composition du panier de la semaine 29

                       

Lieu	Légumes	KG	Origine	Prix
JARDIN LIVRAISON	Pomme de terre	1 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.00 €
JARDIN LIVRAISON	Tomate	1 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.60 €
JARDIN LIVRAISON	Courgette	1 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.20 €
JARDIN LIVRAISON	Aubergine	1 pièce	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.60 €
JARDIN LIVRAISON	Fève	1 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.80€
JARDIN LIVRAISON	Concombre	2 pièces	Jardin de Cocagne des Mureaux	2.00 €
JARDIN LIVRAISON	Salade	1 pièce	Jardin de Cocagne des Mureaux	1.60€

Recette de la Semaine

Aubergines farcies (aux légumes ou mixte)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) : -

- 1 grosse aubergine
- 2 petits oignons
- 1 tomate
- 1 œuf
- 100 g de chair à saucisse (ou rien, si vous ne voulez qu'avec des légumes)
- condiments (sel, poivre, persil, ail, coriandre, huile d'olive...)
- 25 g de gruyère râpé... 

Préparation de la recette :

Coupez l'aubergine eu deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des "X" (c'est pour que çà cuise à l'intérieur).

Faites coulez un filez d'huile d'olive sur la surface, et enfournez à 250° pendant une demi heure.
Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez la finement.

Faites blanchir les oignons à feu doux pendant un bon quart d'heure sans les faire griller... au bout de 5 min, ajouter de la chair à saucisse si vous aimez la viande (c'est très bon aussi sans…)
Puis ajouter la tomate coupée en petits dés et l'ail, en laissant à feu très doux.

Ajoutez la chair d'aubergine et assaisonner. Ajouter le persil et le basilic.
Et aussi l’œuf battu.
Mélangez bien le tout et remplissez les demi aubergines. Recouvrez de gruyère râpé.
Replacez au four pendant 5 à 10 mn dans le four encore chaud.
Faites refroidir un peu, c'est bon chaud ou froid.

Composition du panier de la Semaine 28

Lieu	Légumes	KG	Origine
JARDIN LIVRAISON	Pomme de terre	1 KG	Jardin de Cocagne des Mureaux
JARDIN LIVRAISON	Courgette	1 Kg	Jardin de Cocagne des Mureaux
JARDIN LIVRAISON	Carottes	1 botte	Producteur BIO
JARDIN LIVRAISON	Aubergine	1 pièce	Jardin de Cocagne des Mureaux
JARDIN LIVRAISON	Salade	2 pièces	Jardin de Cocagne des Mureaux
JARDIN LIVRAISON	Fève	1 kg	Jardin de Cocagne des Mureaux
JARDIN LIVRAISON	Coriandre	1 botte	Jardin de Cocagne des Mureaux

         

 

Information importante

Mesdames, Messieurs,


Le Jeudi 14 Juillet (Fête nationale) est férié, le jardin des Mureaux sera alors fermé. La distribution des paniers bio sera alors reportée au Mercredi 13 Juillet aux mêmes horaires ( 12:00-19:00). Pour les adhérents qui ne pourront pas venir ce jour, sachez que notre jardin est aussi ouvert le Vendredi 15 Juillet de 8:30 à 13:00.


L'équipe des jardins d'A.C.R

Recette de la semaine 27

Recette de la Semaine:

Croquettes de carottes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 10 carottes environ
- 1/2 poivron
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 petit bouquet de persil
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 petite cuillère à café de curry (facultatif)

Préparation de la recette :

Pelez les carottes et râpez-les. Coupez le 1/2 poivron en petits dés.

Dans une sauteuse, faites revenir les carottes, les dés de poivrons et l'ail émincé.

Quand le mélange est fondant (environ 10 min de cuisson à feu doux), versez-le dans un saladier.

Ajoutez les œufs, le persil haché, la farine, salez et poivrez et mélangez.

Avec deux cuillères à soupe, faites des petites boules du mélange et faites-les frire quelques instants de chaque côté dans une huile bien chaude.

Epongez-les et servez avec une salade verte.